Nell’ambito del progetto “Oggi ti racconto la Valmarecchia, Pionieri del gusto”, l’ISISS Tonino Guerra è lieta di presentare:
PASTRY PASSION
Chef Raffaele Dell’Aversana
un fantastico percorso nelle preparazioni di base della pasticceria. Cinque lezioni su un vastissimo mondo, che da sempre allieta i palati di tutti ed è radicato nel nostro paese in maniera capillare,
con tantissime sfumature, tradizioni e reinterpretazioni.
Costo totale del corso (5 lezioni): 40€
Per iscriversi, usare il seguente link:
https://forms.gle/xjRJMLBMW7gzzKdA9
Per informazioni, scrivere a:
raffaeledellaversana@isisstoninoguerra.it
Fasi Operative |
GIORNO |
dalle … alle … |
| Introduzione al corso: le basi di pasticceria, la conoscenza e la gestione dei prodotti e delle materie prime – Lezione teorica in laboratorio di sala |
10 marzo 2026 |
18:30 – 23:30 |
| La pasta frolla, pan di spagna e bignè – Lezione teorico/pratica in laboratorio di cucina |
17 marzo 2026 |
18:30 – 23:30 |
| La pasta sfoglia, croissant e brioche – Lezione teorico/pratica in laboratorio di cucina |
12 maggio 2026 |
18:30 – 23:30 |
| La pasta sfoglia, croissant e brioche – Lezione teorico/pratica in laboratorio di cucina |
19 maggio 2026 |
18:30 – 23:30 |
|
Le torte da forno e la biscotteria – Lezione teorico/pratica in laboratorio di cucina |
26 maggio 2026 |
19:30 – 23:30 |
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